La Compagnia della Forchetta

L'Angolo degli Artisti

Questo locale, situato al centro della ridente cittadina di Chieti, offre agli avventori cortesia e qualità. Le portate rappresentano un connubio tra tradizioni locali come per esempio il pecorino con miele di Pizzoferrato e l'inventiva dello chef Silvano che ha maturato una lunga esperienza internazionale. Caratteristica da sottolineare è la produzione in proprio del pane di semola e patate, fragrante e profumato allo stesso tempo.

Abbiamo apprezzato molto l'attenzione che lo chef rivolge al cliente, che non si riduce alla fredda scelta del piatto ma si traduce in un dialogo tra le due parti, in modo da soddisfare anche il palato più esigente. Il locale, non molto grande ma accogliente, è caratterizzato da rilassanti colori pastello e da quadri che riproducono opere di grandi maestri e di giovani artisti.

E' consigliato a tutti i palati in quanto e' possibile concordare con lo chef qualsiasi tipo di menu', dal sushi al kebab, dalla pizza "Troisi" a piatti tipici greci, fino ad assaporare una gustosa, succulenta e toscanissima bistecca alla fiorentina. Abbiamo degustato con molto piacere scampi all'ananas con caramello filante, salsicce cacio e uovo di Pizzoferrato, cipolline in agrodolce, alici con tartufo e pecorino, trippa al forno, salame e lonza nostrane, garganelli al gorgonzola.

Il rapporto qualità prezzo è ottimo, con una ventina di euro si esce con la pancia piena, il portafoglio non troppo vuoto e assolutamente soddisfatti. E non si devono temere devastanti effetti per il giorno dopo...
Anima del locale e' sicuramente lo chef Silvano: giovane, pluridecorato e vulcano di idee per adeguare la cucina ai nuovi scenari dettati dalla globalizzazione.

Per tutti questi motivi, L'Angolo degli Artisti vince il nostro premio della critica.